You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Гуандунский Улун  Товаров: 8.

Показано 1 - 8 из 8 товаров

Гуандунские улуны

Чаочжоу ча, Фениксовые улуны, Одинокие кусты с гор Феникса («Фэн Хуан Дань Цун») — синонимы гуандунских улунов. Чаочжоу — самый чайный уезд провинции. Фэнхуаншань — горный массив на его территории и одноименный поселок поблизости (Фэнхуан). «Одинокие кусты» означает, что когда-то чай здесь не купажировали, а собирали и делали с одного дерева или с деревьев-ближайших родственников. Для различения между деревьями используют слово «сян» — аромат, и называют сорта соответственно. Ми Лань Сян — «Аромат Медовой Орхидеи», Я Ши Сян — «Аромат Утиного Помета» и так далее.

Когда чаеводство в провинции стало плантационным, «одинокие кусты» клонировали и высадили садами. Закрепленные за сортами эпитеты сохранились несмотря на то, что порой чай не обладает такими же яркими характеристиками, как его прародитель. Кроме того, ароматы стали синонимами особенностей обработки. Например, Хуан Чжи Сян (Аромат Гардении) иногда означает слабый прогрев, а Ми Сян (Медовый Аромат) — сильный.

Технология производства чаочжоу ча включает сбор, подвяливание, отдых, выделку зелени, фиксацию, скручивание, прогрев в несколько этапов, сортировку и повторную сушку. Традиционно чай прогревали на углях, получались иссиня-черные листья, с густым фруктовым ароматом. Затем в моду вошли чаи слабого огня — «цин сян» — пестрые, от изумрудного до салатового цвета, с травянисто-цветочным ароматом.

Аромат и вкус гуандунских улунов зависит от степени ферментации и прогрева. Узнаваемой чертой фениксовых чаев является горечь — цветочная, цитрусовая или даже полынная, и одуряющий, фруктовый аромат.

Гуандунские улуны заваривают в глиняной посуде кипятком. Фарфор справляется не хуже.

Последние отзывы

Шу Пуэр
Шу Пуэр "Узоры Времени"...
2ой и 3ий и 4ый пролив - хорошо, но... 
28.12.2021
Шэн пуэр Майди Гу Шу Шэн Ча. Весна 2020г.
Шэн пуэр Майди Гу Шу Шэн...
Офигенный шэн. На самом деле, один из... 
06.11.2021
Дянь Хун Сун Чжэнь (Сосновые Иглы) Фэнцин 2021г.
Дянь Хун Сун Чжэнь...
Люблю этот чай, с тех пор как... 
04.11.2021
Грузинский Черный Чай (Красный)
Грузинский Черный Чай...
Топовый красный чай, повседневный,... 
04.11.2021
Гао Шань Ми Лань Сян Дан Цун
Гао Шань Ми Лань Сян Дан Цун
До этого брал в другом магазине -... 
04.11.2021
Шу Пуэр «Буланский Павлин» 2006г.
Шу Пуэр «Буланский...
Отличный шу, плотный, маслянистый , с... 
27.10.2021
Красный чай
Красный чай "Красный...
Отличный красный чай, очень... 
26.10.2021
Габа 888 (Мастер Джек)
Габа 888 (Мастер Джек)
Цветочный , жирный, долго играющий,... 
25.10.2021

Свежие статьи