You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Габа Чай  Товаров: 12.

Показано 1 - 12 из 12 товаров

Габа-чай

Технологию производства габа-чая разработали в Японии в конце 80-х, а в 90-х привезли на Тайвань и адаптировали под улуны. С 2000-х габа-чай делают в материковом Китае, Таиланде, Вьетнаме. Основное отличие заключается в том, что ферментация листа проходит в среде, где кислород замещен азотом. Благодаря этому, глутаминовая кислота в листьях преобразуется в гамма-аминомасляную (ГАМК, GABA).

ГАМК участвует в нейромедиаторных и метаболических процессах в мозге. ГАМК в виде пищевых добавок применяют при повышенном давлении, лечении умственной отсталости, после инсульта и травм мозга. ГАМК из чая проникает в мозг с помощью специфических мембранных транспортеров, а также вызывает выработку собственной ГАМК за счет влияния на нервную систему в кишечнике.

Вкус габа-чая отличается характерной кислинкой и зависит от содержания ГАМК в листе после бескислородной ферментации и других особенностей обработки чая. Габа-чай — это не только улун. Эксперименты с красным, зеленым чаем и пуэром дают интересные результаты.

Габа-чай заваривают кипятком, в фарфоровой посуде.

Последние отзывы

Сун Чжун Дань Цун Высокогорный
Сун Чжун Дань Цун...
Довольно интересный чай. Самый... 
29.04.2022
Я Ши Сян Дан Цун (Высокогорный, многократной обжарки) 2019г
Я Ши Сян Дан Цун...
Чай отличный, немного лучше, чем "СЮЭ... 
29.04.2022
Сун Чжэнь Хун Ча
Сун Чжэнь Хун Ча
Естественно, ожидать чего-то... 
28.04.2022
Сюэ Пьен Я Ши Сян Дан Цун (Снежный лист)
Сюэ Пьен Я Ши Сян Дан Цун...
Даже без учета цены, это топовый чай.... 
28.04.2022
Ми Лань Сян Дан Цун в стиле Да Хун Пао
Ми Лань Сян Дан Цун в...
Чай очень неплох, понравился, свою... 
28.04.2022
Шу Пуэр
Шу Пуэр "Old memories"...
Приятный горьковатый кофейный... 
04.04.2022
Шу Пуэр
Шу Пуэр "Узоры Времени"...
С каждым днем чай становится все... 
09.03.2022
2ой и 3ий и 4ый пролив - хорошо, но для пуэра чаек... 
28.12.2021

Свежие статьи