You are using an outdated browser. For a faster, safer browsing experience, upgrade for free today.

Шу Пуэр  Товаров: 47.

на странице
Показано 1 - 12 из 47 товаров

Понятие «шу пуэр» появилось в 70-е годы 20-го века и означает «готовый чай». Технологически шу пуэр наследует хэй ча. Адаптацией технологии под юньнаньское сырье занимались в провинции Гуандун, а с 1973 года делают в самой Юньнани. По стандарту 2008 года шу пуэром может называться только чай, приготовленный из юньнаньского крупнолистного сорта камелии.

Шу пуэр делают из чая-сырца, который прошел стадию влажного скирдования. Вкус шу пуэра напрямую зависит от ферментации, на втором месте по важности — сырье. Плантационное сырье делится по сортам: высший сорт («тэ цзи»), дворцовый («гунтин») — чаи, в основном, из почек; номера с первого по девятый — в основном, листовые. Сортность не связана с качеством напрямую. Плантационный чай обычно купажируют. Сырье со старых или древних деревьев не имеет сортности и оценивается по популярности локации и возрасту дерева. Шу пуэр бывает рассыпной и прессованный. Кирпич, гнездо, монета, квадрат, блин — распространенные формы.

Плантационное сырье это чай из садов возрастом 40–70 лет, в которых большинство растений уже деревья, а не кусты. Вкус молодого шу пуэра яркий, иногда резкий, аромат влажного скирдования заметный. Со временем сырость уходит, чай набирает силу, становится мягче и богаче. Древесные, ореховые, сливочные ноты — основа вкуса шу. Он должен быть чистым, сладким и маслянистым.

Шу пуэры заваривают кипятком в глиняной и фарфоровой посуде или керамике жу яо.

Каталог

Включены фильтры:

Последние отзывы

Лао Да Хун Пао 2013г
Лао Да Хун Пао 2013г
Да Хун Пао - моя любовь, радость,... 
12.08.2022
Шуй Цзинь Гуй
Шуй Цзинь Гуй
Неплохая шуйка, но кто любит и знает... 
12.08.2022
Е Шэн Я Бао Хун Ча весна 2022г
Е Шэн Я Бао Хун Ча весна...
Очень редкий пурпурный чай из почек,... 
10.08.2022
Дун Фан Хун Дань Цун (Высокогорный)
Дун Фан Хун Дань Цун...
Я не понял этого чая. Конечно, это... 
09.08.2022
Сун Чжун Дань Цун Высокогорный
Сун Чжун Дань Цун...
Довольно интересный чай. Самый... 
29.04.2022
Я Ши Сян Дан Цун (Высокогорный, многократной обжарки) 2019г
Я Ши Сян Дан Цун...
Чай отличный, немного лучше, чем "СЮЭ... 
29.04.2022
Сун Чжэнь Хун Ча
Сун Чжэнь Хун Ча
Естественно, ожидать чего-то... 
28.04.2022
Сюэ Пьен Я Ши Сян Дан Цун (Снежный лист)
Сюэ Пьен Я Ши Сян Дан Цун...
Даже без учета цены, это топовый чай.... 
28.04.2022

Свежие статьи